ARBORICULTURE

Botanique

L’arbre fruitier est composé de deux organes :
Le système racinaire et, le tronc et les branches.

Le rôle du système racinaire est d’ancrer l’arbre dans le sol, d’absorber l’eau et les éléments nutritifs et de stocker les sucres (sous forme d’amidon) comme réserve pour passer la saison « morte ».

Le tronc, organe de transition est d’environ 80cm de hauteur; cela, afin d'éviter que les branches touchent le sol et pour faciliter le travail d’entretien. Le rôle du tronc et des branches sert au transport de la sève « brute » des racines aux feuilles et de la sève élaborée (transformée) des feuilles aux racines.

Le rôle des feuilles est :
la fabrication des sucres par la chlorophylle,
la transpiration, qui permet la montée de la sève brute,
la respiration (aspiration d’oxygène) qui brûle les sucres
et libère ainsi l’énergie qu’ils contiennent,
le rejet dans l’atmosphère du CO2, 
la protection du tronc et des branches des fortes chaleurs.

 

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